第十四届粤港澳专业厨艺大赛在香港举行 助推大湾区职业认证

  香港6月25日电 (记者 梁今)由香港工会联合会和广东省职业技能鉴定指导核心联合主办的“第十四届粤港澳业余厨艺大赛”25日在香港举行。这是在《粤港澳大湾区生长规划纲要》出台后首个在香港举行的职业资格竞赛
,达标选手将获国家职业资格认可。

  记者在现场了解到,今次竞赛共有18队参赛步队,近60人参加。竞赛以中式为主,分热菜组和面点组,以“冰鲜猪腩肉”为主资料。竞赛包括理论口试和实操试,以团体赛(三人一组)和团体赛的方式进行。

  入厨十多年的香港参赛选手沈剑剑对记者表示,这项竞赛最吸收就是能失掉国家认可的职业资格,这不单便利将来到粤港澳大湾区生长,而且职业资格同时获国际良多国家认可。

  这项竞赛由香港饮食业职工总会经办。该会主席郭宏兴介绍,今次参赛者来自大湾区各地,他们从前辈手上失掉武艺的传承,又经过自身多年的经验堆集和生活体验,不断翻新,善用食材,紧贴时下的饮食文化潮流,将中华的饮食文化发扬光大。

  在当日竞赛的开幕典礼上,工联会荣誉会长兼大湾区关注组召集人林淑仪表示,工联会建议香港特区政府与广东省政府树立两地职业资格认证轨制,在大湾区先行先试,组成大湾区职业技能合作及沟通的事情架构,以及考虑设立一个由工会参与、官方支撑的平台,促进两地资格认证的对接事情,共同为湾区内宽大职工生长拓前路、谋福祉;同时亦方便港人在湾区生长,持证上岗。

  缺席典礼的香港特区政府劳工及福利局副局长徐英伟指出,2018年的数字显示,香港处置餐饮业的劳工有25万人,是香港这个“美食天堂”的首要支柱。而粤港澳大湾区为业界提供了一个很大的机遇。(完)

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